집에서 허브 키우는 방법

안녕하세요 썸남입니다.

오늘은 집에서 손쉽게 허브를 키우는 방법을 소개해드리려고 해요.

고수와 루꼴라 같은 허브는 요리에 활용하기도 좋고, 집에서 직접 키우면 신선한 상태로 즐길 수 있어 더욱 매력적이에요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 파종부터 수확까지 차근차근 설명해드릴게요.

 

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🌱 1. 허브 키우기 준비하기

먼저, 허브를 키우기 위해 필요한 기본적인 준비물을 살펴볼게요.

✔ 필요한 준비물

• 씨앗 또는 모종: 고수, 루꼴라 등 원하는 허브 씨앗이나 모종을 준비해요. 씨앗은 종묘상에서 구할 수 있는데 동네에 종묘상이 없은 경우에는 다이소에 가도 허브 종류의 씨앗을 쉽게 구할 수 있습니다.
• 화분: 적당한 크기의 배수가 잘되는 화분이 좋아요. 바닥에 물 빠짐 구멍이 있는지 반드시 확인하세요. 토기류 같은 값비싼 화분 보다는 가격이 저렴한 플라스틱 화분이 집에서 막 키워서 먹기에 좋답니다.
• 흙(배양토): 허브는 배수가 좋은 흙에서 잘 자라요. 허브 전용 배양토나 퇴비가 섞인 흙을 사용하면 좋아요. 잘 모르신다면 흙파는 곳에서 굵은 모래가 보이는 흙을 고르시면 됩니다.
• 조명(햇빛 또는 LED 식물등): 허브는 햇빛을 좋아하기 때문에 하루 4~6시간 이상 햇볕이 드는 곳이 필요해요. 만약 베란다 등에 햇볕이 잘 들지 않는다면 식물등이라는 LED 등을 온라인에서 구매하여 사용하시면 좋습니다. (2~3만원정도 합니다)
• 물조리개: 허브는 과습을 싫어하므로 물 조절이 쉬운 작은 물조리개를 준비하면 좋아요. 저는 걍 다이소에서 3,000원짜리 플라스틱 물조리개를 사서 썼습니다.

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🌿 2. 허브 파종 및 모종 심기

✔ 씨앗 파종 방법

1. 흙 채우기: 준비한 포트에 배양토를 80~90% 정도 채워주세요. 넘 많이 넣으면 물 줄 때 물이 흘러넘쳐서 좋지 않습니다.  적당히 넣어주어야 해요.
2. 씨앗 뿌리기: 고수와 루꼴라 씨앗을 흙 위에 골고루 뿌려주세요. 너무 깊이 심지 않도록 주의하세요. 깊이 심으면 싹이 올라올 때 힘들어 한답니다.
3. 흙 덮기: 씨앗이 보이지 않을 정도로만 살짝 흙을 덮어주세요.
4. 물 주기: 분무기로 흙이 촉촉해질 정도로 물을 주세요. 씨앗이 떠오르지 않도록 살살 뿌려주세요. 파종 후에 물주기는 집에 있는 스프레이로 살살 뿌려주면 좋습니다.
5. 햇빛 받기: 포트를 햇빛이 잘 드는 창가에 두고, 하루 4~6시간 이상 빛을 받을 수 있도록 해주세요. 허브종류는 광발아(햇볕을 받아야 싹이 나는 종류)가 많아서 햇볕을 꼭 받게 해야 합니다.

✔ 모종 심기 방법

1. 화분 준비: 배수가 잘되는 큼지막한 화분에 배양토를 채워주세요.
2. 모종 심기: 모종의 뿌리를 너무 깊이 묻지 않도록 주의하며 심어주세요.
3. 흙 다듬기: 손으로 흙을 가볍게 눌러 모종이 흔들리지 않게 고정해주세요. 이때 너물 힘주어 눌러주면 뿌리가 잘 자라지 않을 수 있으므로 가볍게 눌러 주어야 합니다.
4. 물 주기: 심은 후 흙이 촉촉해질 정도로 충분히 물을 주세요. 충분히 주어야 뿌리 활착이 잘되요.
5. 햇빛 받기: 씨앗과 마찬가지로 햇볕이 잘 드는 곳에 두고 관리해 주세요. 이제부터는 무럭무럭 잘 자라난답니다.

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🌞 3. 허브 관리법 (물 주기 & 햇빛)

✔ 물 주기

• 허브는 과습에 약하므로 흙이 말랐을 때만 물을 주세요. 보통 충분히 물을 준 다음 베란다에 둔다면 2~3일에 한번씩만 물을 주면 됩니다.
• 손가락으로 흙을 살짝 눌러봤을 때 2~3cm 깊이가 마른 느낌이면 물을 줄 때예요.
• 그렇다고 너무 자주 물을 주면 뿌리가 썩을 수 있으니 주의하세요. 저는 매일매일 물을 주다가 여러번 실패했습니다.

✔ 햇빛 관리

• 허브는 햇빛을 충분히 받아야 건강하게 자라요.
• 창가에서 키울 경우 남향 창가가 가장 좋아요.
• 겨울철이나 햇빛이 부족한 환경에서는 앞서 말씀드린 식물용 LED 등을 사용하는 것도 좋은 방법이에요.

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✂ 4. 허브 가지치기 및 수확

허브는 적절한 가지치기와 수확을 해주면 더욱 건강하게 자라요. 많이 자랐다 싶으면 가위로 잘라서 가끔씩 임시 수확해주면 좋답니다.

✔ 가지치기

• 일정 크기로 자라면 줄기 끝부분을 살짝 잘라주면 새로운 잎이 나와요.
• 꽃이 피면 잎의 향과 맛이 약해지므로 꽃봉오리가 생기기 전에 제거하는 것이 좋아요.

✔ 수확하기

• 루꼴라: 잎이 7~10cm 정도 자라면 하나씩 뜯어 먹을 수 있어요.
• 고수: 줄기가 15~20cm 정도 자라면 밑에서부터 차례로 수확하면 돼요.
• 한 번에 다 자르지 말고, 조금씩 수확하면 계속해서 새로운 잎이 자라나요.

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🌟 5. 허브 활용법

이렇게 키운 허브를 어떻게 활용하면 좋을까요?

✔ 요리에 활용하기

• 고수: 쌀국수, 타코, 샐러드 등에 곁들이면 향이 더욱 살아나요.
• 루꼴라: 피자, 파스타, 샌드위치에 넣으면 고급 레스토랑 느낌이 나요.

✔ 허브 보관법

• 신선한 상태로 먹지 못할 경우 냉장고에 키친타월에 싸서 보관하면 신선도가 오래 유지돼요.
• 말려서 보관할 경우, 바람이 잘 통하는 곳에 걸어두면 말린 허브를 오래 사용할 수 있어요.

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🌼 마무리

이렇게 집에서도 간편하게 고수와 루꼴라 같은 허브를 키울 수 있어요. 생각보다 어렵지 않죠? 직접 키운 허브를 요리에 활용하면 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있답니다. 여러분도 한 번 도전해보세요! 😊